Conservazione delle attrezzature per la pulizia nella produzione alimentare - Per evitare problemi di igiene, assicurarsi sempre quanto segue:
- Riporre i dispositivi con la maniglia rivolta verso l'alto. Ciò impedisce che la contaminazione raggiunga le maniglie e da lì alle mani.
- Riporre la testa del dispositivo in modo che non tocchi le maniglie di altri dispositivi.
- Disporre i dispositivi sullo scaffale o sul rack in modo che non gocciolino sulle aree critiche per l'igiene dei dispositivi sottostanti.
Lo stoccaggio delle attrezzature per la pulizia Vikan è una questione importante nell'industria alimentare - ed è giusto che sia! Gli standard globali per la sicurezza alimentare, compresi quelli del British Retail Consortium (BRC), formulano requisiti per lo stoccaggio appropriato delle attrezzature per la pulizia.
BRC edizione 8: 4.11.6 - "L'attrezzatura per la pulizia deve essere pulita e conservata in modo igienico."
